Bier brauen im Brauhaus Lira. Seit einigen Monaten Pause beim Heimbrauen, war es heute mal wieder soweit. Ich habe meinen Braukessel angeheizt und mein persönliches Brauset ausgepackt, und los ging es.
Es soll ein leichtes Sommer-Bier hergestellt werden. Als Besonderheit, mit einem besonderen Gewürz beim Bier brauen, verwende ich etwas Koriander. Nach dem Deutschen Einheitsgebot natürlich tabu.
Als Heimbrauer kann ich natürlich Koriander zum Bier brauen verwenden. Der leicht würzig, scharfe Geschmack ist für ein leichtes Sommer-Bier sehr gut geeignet. Beste kommerzielle Beispiel, für Koriander-Biere, findet man übringens in Belgien. Dort werden die sogenannten Witbiere, eine Art Weizenbier, mit Koriander und Kardamon gebraut.
Zum Thema Bier brauen und Heimbrauen ab zum Lira-Brauhaus.